প্রিন্ট এর তারিখঃ অক্টোবর ৭, ২০২৫, ৯:০৪ এ.এম || প্রকাশের তারিখঃ সেপ্টেম্বর ৯, ২০২৫, ১১:৩১ পূর্বাহ্ণ
কাশ্মীরি আমড়া আচার তৈরির সহজ পদ্ধতি
[caption id="attachment_2909" align="aligncenter" width="600"] ফাইল ছবি: সত্যের পথে[/caption]
উপকরণ
- আমড়া: ১ কেজি
- চিনি: পরিমাণমতো
- সিরকা: ১ কাপ
- লবণ: সামান্য
- শুকনা মরিচের কুচি: ৩ টেবিল চামচ (বিচি ছাড়া)
- আদার টুকরা: ৪ টেবিল চামচ
- পানি: পরিমাণমতো
- লাল মরিচের গুঁড়া: আধা চা-চামচ
প্রণালি
- প্রথমে আমড়াগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।
- খোসা ছাড়িয়ে দুই টুকরা করুন।
- একটি প্যানে পরিমাণমতো পানি ও চিনি দিয়ে শিরা তৈরি করুন।
- চিনির শিরায় কাটা আমড়া দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।
- শিরা ঘন হয়ে এলে লাল মরিচের গুঁড়া, শুকনো মরিচকুচি, আদার টুকরা ও সিরকা দিয়ে জ্বাল দিন।
- আচার বেশ ঘন হয়ে এলে সেটি নামিয়ে ঠান্ডা করে বোতলে ভরে রাখুন।
Sotterpothe
প্রিন্ট করুন
সেভ করুন